Что такое супер заморозка в морозильной камере

Замораживайте молниеносно: обзор морозильных камер с функцией быстрой заморозки

Выбор морозильных камер очень большой. Если раньше мы могли рассчитывать лишь на небольшой морозильник, который располагался в нашем холодильнике, то сегодня мы можем выбирать между множеством разновидностей. Купить подобный прибор сегодня вовсе не является какой-то проблемой, гораздо сложнее выбрать морозильную камеру правильно. Как это делается, мы уже неоднократно рассказывали вам ранее, а сегодня спешим напомнить, что хорошая морозилка должна обладать и достаточным функционалом. Одной из наиболее полезных и востребованных функций в современной морозильной камере является режим «Быстрой заморозки», когда температура внутри камеры опускается до самого минимума.

Содержание

Но стоит понимать, что морозильная камера с быстрой заморозкой должна использоваться правильно, ведь если мы просто включим функцию Super Freeze и сразу же загрузим камеру продуктами, то эффекта практически никакого не будет. Для того чтобы подвергнуть продукты шоковому замораживанию, необходимо заблаговременно активировать нужный режим и подождать 2-3 часа. За это время температура внутри опустится до минимального предела (чаще всего это -24°С). Далее мы можем смело закладывать продукты, которые окажутся замороженными практически моментально. Всё дело в том, что во время обычной заморозки, продукты могут терять некоторые свои витамины и полезные свойства, так как процесс происходит постепенно. Если же замораживать их в режиме быстрой заморозки, то утратить витамины они просто не успевают.

Характеристики популярных моделей

Использовать быструю заморозку в холодильнике так же можно, если морозильная камера в нём поддерживает такой режим. Но мы решили рассказать вам сегодня именно о самостоятельных приборах, которые обладают функцией шоковой заморозки. В частности это морозильные шкафы или лари.

Arctic ARL-210. Это модель морозильного ларя объёмом 210 литров. Он не обладает какими-либо отсеками или отделениями, а лишь одной корзинкой для быстрого доступа к небольшому количеству продуктов. Всё остальное закладывается в общую камеру. Традиционно для морозильного ларя, система заморозки в данной модели применена статическая.

Indesit NUS 16.1 AA NF H(UA). Морозильная камера Indesit обладает хорошим объёмом 237 литров и системой заморозки No Frost. Таким образом, мы можем понимать, что размораживать такую камеру нам не нужно. Она обладает шестью секциями, которые изолированы друг от друга, поэтому мы можем легко загружать в них разнородные продукты.

Beko RFNK290T21S. Данная модель, кроме чуть большего объёма 255 литров, обладает электронной системой управления. Электроника позволяет нам более точно задавать температуру в камере, а функция быстрой заморозки, через некоторое время после активации, автоматически переходит в обычный режим. Такую морозилку так же не нужно размораживать.

AEG AHB55011LW. В том случае, если нам необходимо замораживать большие объёмы, то кстати придётся морозильный ларь AEG с объёмом 495 литров. Для быстрого доступа к продуктам в данной модели предусмотрено сразу четыре корзины, а для максимально удобного управления, в ларе AEG предусмотрели электронную систему управления.

Gorenje FN 6191 DHW. Чаще всего наиболее рациональным решением для современной квартиры оказывается морозильная камера, которая не занимает так много места, как ларь. Камера Gorenje предоставляет нам в пользование 243 литра полезного пространства, удобную ручку с толкателем, которая позволит легко открыть дверцу и 7 изолированных секций для хранения продуктов.

Внешний вид и конструкция

Морозильные камеры быстрой заморозки могут быть абсолютно разными. В этом мы убедились только что, когда рассмотрели наиболее популярные модели. Это может быть морозильный шкаф, морозильный ларь, а так же это может быть холодильник с функцией быстрой заморозки. Холодильник, конечно же, замораживать продукты не сможет, но его морозилка с этим наверняка справится.

Наиболее распространённым видом морозильной камеры на сегодня, является камера в холодильнике. Чаще всего, она расположена снизу под холодильным отделением и включает в себя три отдельных ящика с объёмом от 70 до 100 литров (реже больше или меньше). Очень часто применяется функция быстрой заморозки в холодильниках LG, Samsung, Bosch, Indesit и так далее.

Но если нам необходим объём больше, чем 100 литров, то следует обратить своё внимание на отдельные морозильные камеры. Особой популярностью в данном случае пользуются морозильные шкафы. Они не занимают много пространства в помещении, ведь их объём, в большей степени, достигается с помощью высоты устройства. А ещё такие камеры оснащены несколькими отсеками для того, чтобы мы могли хранить в них разные продукты.

В том случае, если нам необходима морозильная камера для заморозки большого количества какого-то одного продукта, то хорошим вариантом может оказаться морозильный ларь. Например, если необходимо заморозить большое количество мяса или рыбы, то ларь окажется наиболее правильным решением. Объёмы такого устройства могут достигать 500 литров и более, чего уж точно не будет в обычной морозильной камере.

Производительность

Несмотря на то, что морозильная камера, на первый взгляд, просто замораживает продукты, она так же обладает конкретными параметрами, которые определяют её производительность. И даже если вы обладатель просто холодильника с быстрой заморозкой, то самые базовые характеристики его морозильной камеры необходимо учитывать. Во многом от подобных параметров будет зависеть и цена на камеру. Одними из наиболее важных параметров для любой морозильной камеры являются её объём, ведь от этого напрямую зависит, сколько продуктов мы сможем в ней заморозить. Так же важна система заморозки, ведь очень важно сможем ли мы замораживать продукты безо льда технологией No Frost, и нужно ли будет размораживать камеру.

При покупке морозильной камеры стоит выбирать устройства с большей мощностью замораживания, ведь чем больше данный показатель, тем эффективнее замораживаются продукты в морозилке. Не менее важен показатель автономного сохранения холода, ведь если по какой-то причине морозильная камера перестала получать питание (например, электричество отключили), то чем дольше данный показатель, тем больше времени камера сохранит наши продукты в замороженном состоянии. Кроме этого, в современных условиях становится крайне важным показатель энергоэффективности любого бытового прибора, в том числе и морозильной камеры. Наиболее рациональными будут камеры с классом энергоэффективности А+ (но чем больше этих плюсов после буквы А, тем лучше!). На это важно обращать внимание, потому, что низкий показатель расхода электроэнергии сохранит ваш семейный бюджет.

Советы по выбору – на что стоит обратить внимание?

Несмотря на то, что мы уже неоднократно рассказывали вам о том, как правильно выбрать морозильную камеру и на что лучше всего обращать первостепенное внимание, скорее всего, необходимо кратко пересмотреть все пункты, дабы они не были забыты. Кроме этого, мы разберёмся, что же лучше – купить холодильник быстрой заморозки или всё-таки остановить свой выбор на отдельной морозильной камере.

Давайте кратко вспомним о том, на какие параметры необходимо обращать своё внимание при выборе новой морозильной камеры:

• В первую очередь мы должны определиться с типом морозильной камеры – это может быть морозильное отделение в холодильнике, морозильный шкаф или морозильный ларь.
• После этого мы должны определиться с типом заморозки. Если мы выбрали ларь, то выбор небольшой – статическая система. Но если мы остановились на других вариантах, то кроме статической системы мы сможем выбрать и No Frost.
• Далее нам нужно приблизительно оценить объёмы продуктов, которые мы приготовили для заморозки. Это поможет нам выбрать подходящий объём морозильной камеры. Она не должна оказаться меньшей, чем надо, но и слишком большую так же смысла брать нет.
• На следующем этапе мы должны убедиться в наличие необходимых функций, таких как функция быстрой заморозки или других.
• Далее мы можем выбирать камеру исходя из второстепенных характеристик – тип управления (механика или электроника), цвет корпуса, наличие ручек с толкателем и так далее.

Итог и общие впечатления

Заготовки на зиму в виде закатанных в банки компотов, варений, салатов и тому подобному, конечно же, никто не отменял. Это очень вкусно и полезно, но иногда необходимо не консервировать продукт, а сохранить его до морозной зимы таким, каким он был ещё летом. Изначально может показаться, что это невозможно, ведь от лета до зимы проходит около полугода. Однако современные технологии вовсе не стоят на месте! Морозильные камеры могут уберечь фрукты, овощи и даже мясо от естественной порчи на очень продолжительное время, а дополнительные функции морозилок создают условия для того, чтобы продукты сохранялись в максимально качественном виде.

Другими словами, морозильную камеру можно назвать самой настоящей машиной времени, ведь если мы правильно используем функцию быстрой заморозки, то летние фрукты, замороженные по такой технологии, могут быть разморожены уже зимой в том же сам виде, как если бы мы их только-только сорвали с ветки.

Холодильники с функцией суперзаморозки. Топ лучших предложений

Суперзаморозка – это функция, благодаря которой можно за короткий период времени заморозить большое количество самых разнообразных продуктов – от ягод до мяса. При стандартной заморозке продукты постепенно промерзают – вначале промораживается наружный слой продукта, и так постепенно мороз доходит до его внутреннего слоя. Термостат же «интересуется» исключительно температурными отметками в камере, а не тем, как заморозились загруженные продукты. Моторы отключатся в тот момент, когда камера достигнет определенной температурной отметки, а не тогда, когда продукты полноценно замерзнут. Как следствие, продукты разрушаются и теряют свои свойства и качества.

В холодильниках с функцией суперзаморозки таких явлений не просматривается. У них при подключении данной функции происходит отключение температурных датчиков, поэтому работа компрессоров продлевается до тех пор, пока не замерзнут все загруженные в камеру продукты. Наш же обзор как раз и расскажет, какой холодильник с функцией суперзаморозки станет замораживать непосредственно ваши продукты.

Содержание:

1. Холодильник Samsung RB-30 J3200EF
2. Холодильник Indesit DF 5201 X RM
3. Холодильник Bosch KGV36NL1AR
4. Холодильник ATLANT ХМ 4625-101
5. Холодильник Indesit DF 5200 W
6. Холодильник ATLANT ХМ 6025-031
7. Холодильник Beko RCSK 339M20 W
8. Холодильник LG GA-B379 SLUL
9. Холодильник Samsung RB-30 J3200SS
10. Холодильник Bosch KGN36NL21R

Холодильник Samsung RB-30 J3200EF

Открывает наш обзор холодильник с функцией суперзаморозки SAMSUNG RB30J3200EF, который порадует вас тихой работой. Эта модель выполнена в корпусе ванильно-бежевого цвета, поэтому она сможет украсить собой интерьер любой современной кухни. Управлять прибором очень просто: все его функции можно настроить с помощью вынесенного на внешнюю сторону дверцы дисплея. Морозильная камера холодильника SAMSUNG RB30J3200EF характеризуется высокой производительностью – в сутки она способна замораживать до 12 кг продуктов. Вместительное холодильное отделение оборудовано функциональными полками. Благодаря системе многопоточного охлаждения температура в любом уголке прибора будет поддерживаться одинаковая. За счет этого даже лежащие на верхней полке продукты не испортятся раньше времени.

Холодильник Samsung RB-30 J3200EF

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 322 л
• Полезный объем холодильника 311 л
• Дисплей внешний
• Климатический класс SN, N, ST
• Полезный объем холодильной камеры 213 л
• Система размораживания No Frost
• Материал полок закаленное стекло
• Многопоточное охлаждение
• Полезный объем морозильной камеры 98 л
• Система размораживания No Frost
• Мощность замораживания 12 кг/сут
• Хранение при отключении питания 20 ч
• Тип компрессора инверторный
• Перевешиваемые двери
• Индикация температуры
• Индикация открытой двери

Холодильник Indesit DF 5201 X RM

Удобный и вместительный двухкамерный холодильник INDESIT DF 5201 X RM – прекрасное решение для современной кухни. Выполненный в цвете нержавеющей стали агрегат станет достойным украшением интерьера. В наличии внешний дисплей, системы суперзаморозки и суперохлаждения. Экономное электропотребление. В отключенном состоянии устройство может хранить продукты в стандартном режиме до тринадцати часов. В основной камере предусмотрено два ящика и три полки из закаленного стекла. Морозильная камера оборудована тремя ящиками. Размораживание и замораживание осуществляются в автоматическом режиме. Вместительная холодильная камера имеет объем 253 литра, морозильная – 75 литров.

Холодильник Indesit DF 5201 X RM

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 359 л
• Тип управления механическое
• Дисплей внешний
• Климатический класс N, T
• Общий объем холодильной камеры 253 л
• Система размораживания автоматическое
• Материал полок закаленное стекло
• Суперохлаждение
• Общий объем морозильной камеры 75 л
• Система размораживания автоматическое
• Мощность замораживания 2.5 кг/сут
• Класс энергопотребления A
• Хранение при отключении питания 13 ч

Холодильник Bosch KGV36NL1AR

Двухкамерный холодильник BOSCH KGV36NL1AR выполнен в нейтральном лаконичном дизайне, благодаря которому удачно впишется практически в любой современный интерьер. Внутреннее оснащение включает в себя четыре полки, выполненные из ударопрочного стекла, причем три можно переставлять по высоте. Это даст возможность адаптировать пространство под текущие нужды. Ящик VitaFresh с функцией контроля влажности поможет фруктам и овощам дольше оставаться свежими и сочными. В морозилке – три контейнера, в которых заготовки можно будет рассортировать по типам. Светодиоды ярко освещают все внутреннее пространство, помогая быстро находить нужный продукт. Холодильник экономичен и потребляет всего 347 кВт/год, о чем свидетельствует присвоенный ему класс энергопотребления А.

Холодильник Bosch KGV36NL1AR

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 319 л
• Полезный объем холодильника 317 л
• Климатический класс SN-ST
• Общий объем холодильной камеры 224 л
• Полезный объем холодильной камеры 223 л
• Система размораживания автоматическое
• Материал полок закаленное стекло
• Освещение холодильной камеры: светодиод TWIN LED
• Общий объем морозильной камеры 95 л
• Полезный объем морозильной камеры 94 л
• Система размораживания ручное
• Мощность замораживания 4.5 кг/сут
• Класс энергопотребления A
• Хранение при отключении питания 22 ч
• Перевешиваемые двери
• Регулируемые по высоте ножки
• Электронная регулировка и контроль температуры
• Технология NatureCool поддерживает оптимальный уровень влажности в холодильнике, сохраняя натуральную свежесть продуктов

Холодильник ATLANT ХМ 4625-101

Двухкамерный холодильник АТЛАНТ XM-4625-101 окажется оптимальным вариантом для семьи. Морозильная камера находится внизу, для нее и холодильной камеры предусмотрены отдельные двери. Общий объем модели равен 378 л, а полезный объем – 364 л. В холодильной камере такие показатели достигают 206 л и 205 л соответственно. Уровень шума составляет 39 дБ. Производитель предусмотрел в холодильнике АТЛАНТ XM-4625-101 автоматическую систему размораживания. Здесь имеются три стеклянных полки, а также два ящика для хранения овощей. Морозильная камера располагает общим объемом в 172 л и полезным объемом в 159 л. Тип размораживания тут ручной. Для долгосрочного хранения продуктов предусмотрено 4 ящика. Уровень потребления электроэнергии достигает 323 кВт/год.

Холодильник ATLANT ХМ 4625-101

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 378 л
• Полезный объем холодильника 364 л
• Климатический класс N, ST
• Общий объем холодильной камеры 206 л
• Полезный объем холодильной камеры 205 л
• Система размораживания автоматическое
• Материал полок стекло
• Общий объем морозильной камеры 172 л
• Полезный объем морозильной камеры 159 л
• Система размораживания ручное
• Мощность замораживания 7.2 кг/сут
• Класс энергопотребления A+

Холодильник Indesit DF 5200 W

Продолжает наш рейтинг холодильник с функцией суперзаморозки INDESIT DF 5200 W, оснащенный одним компрессором и обладающий множеством привлекательных функций. Минималистский дизайн и строгость форм позволят вписать модель в кухню любого типа. Годовое потребление электроэнергии составляет всего 378 кВт, что существенно снижает расходы на оплату счетов за электричество. В случае же, если произойдет его отключение, можно быть спокойным за сохранность продуктов: автономное сохранение холода длится в течение 13 ч. Уровень издаваемого шума не превышает 40 дБ, что делает холодильник особенно привлекательным для потребителя. Вместительность холодильника составляет 328 л и позволяет удобно разместить рекордно большой объем продуктов.

Холодильник Indesit DF 5200 W

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 359 л
• Полезный объем холодильника 324 л
• Тип управления механическое
• Дисплей внешний
• Климатический класс N-ST
• Общий объем холодильной камеры 253 л
• Полезный объем холодильной камеры 249 л
• Система размораживания No Frost
• Материал полок закаленное стекло
• Суперохлаждение
• Общий объем морозильной камеры 106 л
• Полезный объем морозильной камеры 75 л
• Система размораживания No Frost
• Мощность замораживания 3.5 кг/сут
• Класс энергопотребления A
• Хранение при отключении питания 13 ч
• Индикация температуры
• Индикация открытой двери
• Регулируемые по высоте ножки

Холодильник ATLANT ХМ 6025-031

Качественный, надежный и довольно вместительный 2-камерный холодильник Атлант 6025-031 отличается простотой управления, широким набором функций и приятной стоимостью. Морозильная камера может похвастать внушительным объемом 129 л и отличными показателями мощности – за сутки устройство в состоянии заморозить до 15 кг. Холодильный отсек оснащен разнообразными лотками, полками и контейнерами, что позволяет рационально использовать внутреннее пространство. А если в ваше отсутствие произойдет отключение электроэнергии, данная модель сумеет уберечь даже скоропортящиеся продукты, поскольку низкая температура буде поддерживаться в течение 17 часов.

Холодильник ATLANT ХМ 6025-031

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 384 л
• Полезный объем холодильника 364 л
• Тип управления электромеханическое
• Климатический класс SN, N, ST
• Общий объем холодильной камеры 230 л
• Полезный объем холодильной камеры 225 л
• Система размораживания капельное
• Материал полок закаленное стекло
• Общий объем морозильной камеры 154 л
• Полезный объем морозильной камеры 139 л
• Система размораживания автоматическое
• Мощность замораживания 15 кг/сут
• Класс энергопотребления A
• Хранение при отключении питания 17 ч
• Перевешиваемые двери
• Индикация открытой двери

Холодильник Beko RCSK 339M20 W

Beko RCSK339M20W – холодильник с двумя камерами. Позволяет вручную производить размораживание для морозилки и автоматически отслеживает температуру холодильной камеры. Относится данная модель к классу энергопотребления А+, поэтому вы можете не беспокоиться о расходе электроэнергии. Общий полезный объем 292 литра: для зоны умеренного охлаждения он составляет 205, а морозилки – 87. Этого вполне хватит для всех продуктов, даже если речь идет о большой семье. Вы с удобством сможете поместить холодильник, перевесив дверцы. Предусмотрено отделение для осуществления быстрой заморозки, а резиновые уплотнители имеют антибактериальное покрытие. При отключении электропитания холодильник Beko RCSK339M20W может 18 часов осуществлять автономное охлаждение.

Холодильник Beko RCSK 339M20 W

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Полезный объем холодильника 310 л
• Климатический класс SN, ST
• Полезный объем холодильной камеры 214 л
• Система размораживания автоматическое
• Материал полок стекло
• Полезный объем морозильной камеры 96 л
• Система размораживания ручное
• Мощность замораживания 5 кг/сут
• Класс энергопотребления A+
• Хранение при отключении питания 18 ч
• Перевешиваемые двери
• Антибактериальное покрытие

Холодильник LG GA-B379 SLUL

Двухкамерный холодильник LG GA-B379SLUL понравится даже самому требовательному покупателю. Его холодильная камера рассчитана на 182 л продуктов, которые удобно положить на 4 полки и в один ящик. Также предусмотрен лоток для яиц, в котором их помещается 8 штук. Охлаждение многопоточное, к тому же имеется система по контролю влажности, что немаловажно при хранении большого количества продуктов. Замораживать мясные и рыбные продукты легко и просто в морозильной камере холодильника LG GA-B379SLUL. В нее можно положить 79 л продуктов. Чтобы хранить их было удобно, производитель предусмотрел три ящика. Данный отсек оборудован системой суперзаморозки, которая позволяет с поразительной скоростью заморозить содержимое. Технология Total No Frost исключит возможность образования инея и льда.

Холодильник LG GA-B379 SLUL

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 312 л
• Полезный объем холодильника 261 л
• Дисплей внешний
• Климатический класс SN-ST
• Общий объем холодильной камеры 188 л
• Полезный объем холодильной камеры 182 л
• Система размораживания Total No Frost
• Контроль влажности
• Многопоточное охлаждение
• Лоток для яиц на 8 яиц
• Общий объем морозильной камеры 124 л
• Полезный объем морозильной камеры 79 л
• Система размораживания Total No Frost
• Лоток для льда
• Класс энергопотребления A+
• Тип компрессора инверторный
• Защита от детей
• Индикация температуры
• Индикация открытой двери

Холодильник Samsung RB-30 J3200SS

Современный холодильник SAMSUNG RB30J3200SS вмещает в себя большое количество продуктов, а для комфортного их размещения оснащен функциональными полками, в том числе и дверными, которые предназначены для бутылок и консервных банок. Для хранения овощей и фруктов внизу холодильного отделения предусмотрен пластиковый ящик. Способная замораживать до 12 кг продуктов в сутки морозильная камера холодильника SAMSUNG RB30J3200SS поддерживает такую полезную функцию, как суперзаморозка. При загрузке в морозилку сразу большого количества продуктов она понижает температуру, обеспечивая быстрое их замораживание, после чего температура автоматически возвращается к установленному значению. Таким образом, продукты сохраняют все свои полезные свойства.

Холодильник Samsung RB-30 J3200SS

Преимущества:

• Расположение морозильной камеры снизу
• Общий объем холодильника 322 л
• Полезный объем холодильника 311 л
• Дисплей внешний
• Климатический класс SN, N, ST
• Полезный объем холодильной камеры 213 л
• Система размораживания No Frost
• Материал полок закаленное стекло
• Многопоточное охлаждение
• Верхнее светодиодное (LED) освещение
• Выдвижная полка Easy Slide
• Полезный объем морозильной камеры 98 л
• Система размораживания No Frost
• Мощность замораживания 12 кг/сут
• Полностью выдвигаемый ящик в морозильной камере
• Класс энергопотребления A+
• Хранение при отключении питания 20 ч
• Тип компрессора инверторный
• Перевешиваемые двери
• Защита от детей
• Индикация температуры
• Индикация открытой двери
• Технология All-around Cooling

Холодильник Bosch KGN36NL21R

Завершает наш топ 10 холодильник с функцией суперзаморозки BOSCH KGN36NL21R. Модель проста в обслуживании, но надежна в работе, поскольку внутри скрыто множество инновационных решений и сложных технологий. Так, система контроля постоянно мониторит состояние влажности и температуры, подбирая оптимальные параметры для каждой секции и регулируя их до нужного уровня. А светодиодная подсветка одновременно и экономичная, и яркая – качественно освещает все пространство камер. Двухконтурная система охлаждения настраивается и контролируется электронно, позволяя устанавливать нужный уровень с точностью до одного градуса.

Быстрая заморозка в холодильнике LG — что это такое

QUICK FREEZE в холодильниках LG – это функция ускоренной заморозки. Она увеличивает скорость заморозки продуктов с помощью усиленной работы компрессора. Нужно нажать кнопку quick freeze, и на экране возникнет надпись, которая означает включение системы. В случае, если при заморозке был включен режим заморозки по истечении более 90 минут, функция быстрого замораживания будет продолжаться на протяжении оставшегося времени, выделенного для заморозки. Если прошло меньше времени, то quick freeze возобновит замораживание на два часа. Если быструю заморозку включили во время разморозки, то система начнёт действовать в течении семи минут со времени нажатия кнопки quick freeze.

• 1. Режим «Суперзамораживание» или «Суперзаморозка» в холодильниках LG
• 2. Польза суперзамораживание в холодильниках LG для продуктов
• 3. Польза суперзамораживания для холодильника LG
• 4. Правила использования режима суперзамораживания в холодильниках LG
• 5. Отключение режима суперзаморозки в холодильниках LG
• 6. Инструкция к холодильникам LG
• 7. Иные технологии в холодильниках LG
  • 7.1. Режим Суперохлаждение
  • 7.2. Режим Отпуск
  • 7.3. Fresh zone в холодильниках LG
  • 7.4. Moist Balance Crisper в холодильниках LG
  • 7.5. InstaView Door-in-Door в холодильниках LG
  • 7.6. FRESH Balancer в холодильниках LG
  • 7.7. Hygiene FRESH+ в холодильниках LG
  • 7.8. Miracle Zone в холодильниках LG
  • 7.9. Vita-Light в холодильниках LG
  • 7.10. Vitamin Plus в холодильниках LG
  • 7.11. Vacuum Fresh в холодильниках LG
  • 7.12. Функция быстрой заморозки в холодильниках LG
  • 7.13. Opti-Temp Zone в холодильниках LG
  • 7.14. Система охлаждения LG Total No Frost в холодильниках LG
  • 7.15. Multi Air Flow в холодильниках LG
  • 7.16. Electro Cool в холодильниках LG
  • 7.17. Icebeam Door Cooling в холодильниках LG
  • 7.18. Express Cool в холодильниках LG
  • 7.19. Bio Shield в холодильниках LG

  Спустя 3 часа работы после нажатия кнопки QUICK FREEZE компрессор входит в свой привычный режим функционирования.

  Эта функция создана для тех, кто предпочитает «шоковую» заморозку продуктов леса, огорода или дачи. Удобна и для быстрого приготовление кубиков льда.

  Преимущество данной системы в том, что она лучше всего сохраняет витамины и полезные микроэлементы, которые находятся в овощах, фруктах и ягодах. Скорость заморозки – 2-3 часа позволяет сохранить природную структуру продукта. Иными словами, чем быстрее происходит процесс заморозки продуктов, тем больше образуется кристаллов, тем меньше их размер. То есть они равномернее распределяются в тканях и клетках, не вызывают масштабного повреждения оболочек клеток. Так функция quick freeze в холодильниках LG обеспечивает сохранение продуктов в морозильном отделении без деформации структуры тканей при минимальных потерях полезных элементов.

  Положительные качества системы заметно и визуально – продукты, замороженные с помощью быстрой заморозки, как правило, не теряют своей формы и после разморозки, то есть не превращаются в «кашу», а сохраняют свой свежий внешний вид: ягоды, фрукты выглядят как будто только что сорванными.

  Режим «Суперзамораживание» или «Суперзаморозка» в холодильниках LG

  По-английски чаще всего эта функция чаще всего называется Super Freeze, и на панели управления есть соответствующая кнопка (или пункт в меню у «умных» холодильников). Суть режима в том, температура в морозильном отделении временно понижается: если обычно там –18 градусов, то в этом режиме, в зависимости от модели, будет на 8-14 градусов холоднее). Режим стоит активировать за несколько часов до того, как в морозильную камеру планируется поместить большое количество «вновь прибывших» продуктов, то есть перед закупкой или перед загрузкой домашних заготовок.

  Нужно это затем, чтобы теплые продукты не повысили в камере температуре так, что это нарушит условия глубокой заморозки уже имеющихся продуктов, чтобы компрессору после загрузки продуктов комнатной температуры не пришлось работать в авральном режиме. Еесть разница: в режиме Super Freeze он работает иначе, говоря простым языком, не перенапрягаясь, хотя и на повышенной мощности: ведь он ориентирован на более низкую температуру и в морозильнике нет теплых продуктов.

  Но есть и более весомый аргумент: новые продукты при включенном заранее режиме суперохлаждения заморозятся по всем правилам шоковой заморозки, то есть сохранят форму, цвет, вкус и большинство питательных веществ, потому что при медленном замораживании в продуктах образуются крупные кристаллы льда, которые разрывают ткани продуктов, а при быстрой заморозке стадию кристаллизации удается проскочить.

  Важно понимать, отключается ли режим суперзамораживания автоматически или вручную (иногда такое бывает, и в этом случае надо не забывать отключать его).

  Польза суперзамораживание в холодильниках LG для продуктов

  Нужен этот режим прежде всего для того, чтобы при замораживании большого количества «вновь прибывших» продуктов процесс во-первых шел быстрее, а во-вторых – правильно. Под правильной подразумевается так называемая шоковая заморозка, при которой жидкость, содержащаяся в продуктах, минует стадию медленной кристаллизации тем самым не повреждая волокна и структуру продукта.

  Именно метод шоковой заморозки позволяет сохранить внешний вид и полезные свойства овощей, фруктов, ягод, мяса, рыбы и других продуктов. Кроме того, если в морозильной камере присутствуют другие продукты – ранее замороженные, то при активировании режима суперзамораживания они не подвергнутся частичному размораживанию при соседстве с новыми соседями комнатной температуры.

  Польза суперзамораживания для холодильника LG

  При попадании в морозильную камеру большого количества теплых продуктов происходит естественный процесс потери холода – как если бы ящики морозилки были некоторое время открыты. При этом компрессор (если это только не инверторный мотор) вынужден включаться чаще. Если так происходит регулярно (например, у вас раз в неделю закупка продуктов), то с течением времени это скажется на работе прибора: компрессор быстрее износится, станет шуметь и хуже морозить. В холодильниках с системой No Frost будет вынужден чаще включаться вентилятор и ТЭН, а это лишний шум и опять-таки износ деталей.

  Логичен вопрос: а что – беспрерывная работа компрессора на протяжении действия режима суперзамораживания лучше? Менее вредна? Ответ такой: да, потому что включение/выключение изнашивают детали сильнее, чем постоянная работа. Отчасти именно поэтому инверторные моторы с цифровым управлением долговечнее, хотя они, теоретически, никогда не отключаются.

  Правила использования режима суперзамораживания в холодильниках LG

  Специалисты рекомендуют включать суперзаморозку за несколько часов до загрузки свежих продуктов, чтобы их приезду морозильник успел набрать требуемую температуру. Простыми словами — включайте суперзаморозку прежде, чем выйти из дома в магазин за продуктами.

  Если в холодильнике есть специальный поддон для правильного замораживания ягод, трав, грибов и т.п. – разложить их тонким слоем, и они не слипнутся при заморозке.

  И главное: узнайте из инструкции или с сайта производителя, какая мощность заморозки у вашего холодильника, а точнее — сколько килограмм продуктов он может заморозить за одни сутки? Запомните это значение и никогда не превышайте его, ведь заморозка и без того заставляет компрессор работать на пределе своих возможностей. Просто не перегружайте его сверх нормы и тогда холодильник прослужит вам долго.

  Отключение режима суперзаморозки в холодильниках LG

  Мы уже выяснили, что отключения бывает ручным или автоматическим, поэтому отыщите инструкцию к вашему холодильнику и убедитесь, каким способом выключается режим интенсивного замораживания именно в вашей модели холодильного агрегата.

  Другой вопрос – что делать, если функция суперзаморозки сломалась и не включается, а что еще хуже – не выключается?

  Если вы не можете включить функцию интенсивной заморозки, то может быть, проблема кроется в плате управления, где на кнопке включения могли перегореть контакты. Это одна из возможных неисправностей, на самом деле их может быть намного больше и в каждом частном случае нужна диагностика мастером.

  А если вы не можете отключить функцию супер замораживания, то бить тревогу нужно как можно скорее, ибо интенсивная работа компрессора ни к чему хорошему не приведет. Через некоторое время мотор может исчерпать весь свой ресурс и перегореть. Чтобы избежать поломки мотора-компрессора и дорогостоящего ремонта, вам нужно как можно скорее отключить холодильник из сети, вызывать мастера и ожидать его вердикта. Быть может, просто «заела» кнопка или вышел из строя датчик, регулятор температуры или другая деталь — и никаких серьезных неисправностей с вашим холодильником не случилось.

  Если вас обеспокоил режим супер заморозки в морозильнике – возможно, продукты недостаточно хорошо замораживаются или режим не включается вовсе, а может быть, вы не можете его отключить, вам нужно как можно быстрее обратиться к мастеру. Холодильник – сложный механизм и любой его сбой может вылиться в дорогостоящий ремонт, а профилактика, как известно – лучшее средство, которое помогает избежать и серьезных поломок, и дорого ремонта.

  Инструкция к холодильникам LG

  Иные технологии в холодильниках LG

  Режим Суперохлаждение

  По-английски этот режим называется «Super Cool». Служит тоже для временного понижения температуры, только в холодильной камере, а не в морозильной. Тоже включается заранее, перед закупкой — или просто перед прибытием в холодильную камеру пары больших кастрюль с борщом, пловом, компотом (конечно, не горячих, но если это большой объем продуктов комнатной температуры, то тоже лучше активировать «Super Cool»).

  Режим Отпуск

  По-английски это может называться «Vacation» или » Holiday». Такой режим служит для экономии электроэнергии, может использоваться, когда дома долгое время никого нет и в холодильной камере отсутствуют скоропортящиеся продукты, которые мы едим ежедневно. При активации режима морозильная камера работает как обычно (ведь там, скорее всего, остались продукты), а в холодильной камере температура повышается до 15-18 градусов, в зависимости от модели. Это позволяет не тратить лишнее электричество, но поддерживать температуру ниже комнатной, чтобы в холодильнике сохранялся определенный микроклимат. Если режима «Отпуск» нет, но есть регулятор температуры отдельно для холодильной и морозильной камер, то можно самостоятельно устроить холодильнику «отпуск», установив максимальную температуру в холодильном отделении.

  Fresh zone в холодильниках LG

  Fresh zone — представляет собой отдельный отсек в холодильной камере, в котором образуется повышенная влажность и пониженная температура, относительно температуры в холодильной камере, примерно на 15 – 20%. Сами производители отмечают эту температуру около 3 °С. Естественно такая температура не может быть наиболее подходящей для того, чтобы хранить мясо или рыбу около 3-4 дней. Эта температура хороша для хранения сыров, зелени, ягод и фруктов, но никак не для хранения мяса, птицы или рыбы

  Moist Balance Crisper в холодильниках LG

  Moist Balance Crisper — специальная ячеистая поверхность крышки отделения для овощей и фруктов, благодаря Moist Balance Crisper конденсат скапливается в «сотах» (специальных ячейках) не попадая на продукты и позволяя оптимизировать уровень влажности в отделении для хранения овощей. Благодаря этому овощи и фрукты сохраняют необходимое количество влаги, а также первозданный внешний вид и прекрасные вкусовые качества.

  InstaView Door-in-Door в холодильниках LG

  В холодильниках LG передняя панель доп. секции выполнена из зеркального стекла. Если по этому материалу дважды стукнуть, он становится прозрачным. Такое решение дает возможность посмотреть наличие продуктов, оставляя дверцу закрытой. А это, в свою очередь, не позволяет холодному воздуху выходить наружу.

  Согласно заявлениям производителя, применение дверей InstaView Door-in-Door снижает потери холодного воздуха на 41%.

  FRESH Balancer в холодильниках LG

  Холодильник LG оснащен регулятором FRESH Balancer, посредством которого можно поддерживать внутри необходимую степень влажности. Это крайне актуально при хранении фруктов и овощей, чтобы они не пересыхали.

  Hygiene FRESH+ в холодильниках LG

  Это специальный фильтр, который, по заявлениям компании, нейтрализует 99.999% бактерий. Кроме того, он позволяет избавиться от неприятных запахов. Благодаря этому продукты дольше остаются свежими, так как находятся в чистой среде.

  Miracle Zone в холодильниках LG

  Это отделение позволяет регулировать температуру хранения продуктов, не замораживая их, что также способствует более длительному сохранению витаминов и микроэлементов.

  Vita-Light в холодильниках LG

  Отделение для овощей с системой, основанной на применении диодного излучателя, позволяет дольше cохранять в продуктах витамин C и влагу.

  Vitamin Plus в холодильниках LG

  Устройство, излучающее витамин С, способствует замедлению процессов окисления и ферментации в отсеке для хранения овощей и фруктов. Это позволяет хранить овощи в 2,5 раза дольше, сохраняя не только их внешний вид и вкусовые качества, но также их полезные свойства.

  Vacuum Fresh в холодильниках LG

  Это уникальное устройство создаёт благоприятную среду для хранения овощей и фруктов, снижая интенсивность процесса окисления за счёт откачивания воздуха из овощного отделения. Ваши продукты сохранятся не только свежими, но и полезными!

  Функция быстрой заморозки в холодильниках LG

  Чем быстрее осуществляется процесс заморозки, тем больше образуется кристаллов и тем меньше их размер, что способствует их равномерному распределению в клетках и тканях, не вызывая значительного повреждения клеточных оболочек. Таким образом, функция быстрой заморозки позволяет сохранить продукты в морозильном отделении, избежав деформации структуры тканей и потери полезных веществ.

  Opti-Temp Zone в холодильниках LG

  Чтобы овощи, мясо и рыба надолго оставались свежими и полезными, в холодильниках LG Total No Frost также предусмотрена Opti-Temp Zone с двумя температурными режимами — +2 градуса для овощей и фруктов, -1 градус — для мяса и рыбы. Эта зона обеспечивает более длительное хранение продуктов без необходимости замораживать их.

  Система охлаждения LG Total No Frost в холодильниках LG

  Специальная конструкция, вмонтированная в холодильник, обеспечивает процесс саморазмораживания, а технология многопоточного обдува Multi-Air Flow не позволяет скапливаться лишней влаге и способствует равномерному охлаждению холодильной и морозильной камер. С системой Total No Frost Вы забудете о размораживании и сможете располагать продукты по всему рабочему объёму холодильника, включая дверцы, — не рискуя испортить их.

  Multi Air Flow в холодильниках LG

  Cистема управления климатом для так называемой «зоны свежести». Система распределяет воздушные потоки по отдельным отсекам. Есть возможность настройки обдува для определенных продуктов. Такой подход позволяет создать разную температуру для овощей, фруктов, напитков и мяса.

  Electro Cool в холодильниках LG

  Умная система диагностики состояния холодильника во время работы. Благодаря показаниям дисплея, можно производить регулировку температуры и подачи воздуха в разные отсеки холодильника.

  Icebeam Door Cooling в холодильниках LG

  Равномерная подача воздуха по всему холодильнику с поддержанием оптимальной температуры. Это позволяет более эффективно охлаждать двери, что способствует быстрому охлаждению напитков.

  Express Cool в холодильниках LG

  Система обеспечивает подачу охлажденного воздуха в несколько потоков одновременно. Способствует более надежной сохранности продуктов.

  Bio Shield в холодильниках LG

  Технология, позволяющая сберегать продукты в прохладном климате при отключенном состоянии агрегата.

  Шок-заморозка и режим «Отпуск»: обзор модных функций холодильников

  NoFrost, антибактериальное покрытие, режим «Отпуск», оптимальная зональность, дополнительный компрессор и шоковая заморозка. Как не потеряться в разнообразии функций и выбрать только то, что на самом деле полезно? Отвечает «ПМ».

  

  

  Холодильник — устройство простое: хладагент то расширяется, охлаждаясь, то сжимается, чтобы затем снова расшириться и забрать тепло у всего, что лежит внутри — и так по кругу. Но попробуйте зайти в отдел холодильников любого магазина бытовой техники — и всё вдруг покажется очень сложным. Производители добавляют новые функции пачками; одни замораживают в рекордные сроки, другие сами убивают бактерии, некоторые холодильники умеют даже разогревать еду. С некоторыми функциями всё, кажется, понятно: NoFrost — и можно не размораживать холодильник, ура! А вот с другими сложнее. Нужен ли вам дополнительный компрессор? Правда ли работает шоковая заморозка? Атакуют ли бактерии мои продукты, если в холодильнике нет антибактериального покрытия? Кому нужен зонированный холодильник? Давайте разбираться.

  Шоковая заморозка

  Нормальная температура в морозилке — -18°С; этого достаточно, чтобы не таяло ни мороженое, ни пельмени, ни замороженные овощи и мясо. Некоторые холодильники способны на большее: в режиме суперзаморозки температура в морозильной камере опускается до -35–40°С. Это бывает полезно, если вы заполняете холодильник не постоянно и понемногу, а, например, раз в неделю — зато большим количеством продуктов, или если к вам неожиданно пришли гости и нужно срочно охладить шампанское.

  Много тёплых продуктов в морозилке — это стресс для холодильника. Без технологии суперзаморозки агрегат справляется с нагрузкой, чаще запуская компрессор; механизм при этом быстрее изнашивается, а энергопотребление растёт. В режиме суперзаморозки компрессор гонит хладагент безостановочно, пока температура не опустится до нужного уровня. Счёт за электричество становится меньше, а холодильник служит дольше.

  Но не нужно попадаться на удочку маркетологов и думать, что ваш домашний холодильник проводит настоящую шоковую заморозку продуктов: для этого нужны большие и мощные промышленные холодильники. Технология шоковой заморозки подарила нам замороженные овощи, которые не превращаются в пюре, когда их достают из холодильника: вода в них замёрзает так быстро, что не успевает порвать тонкие стенки растительных клеток. Кухонный холодильник на такое не способен.

  Суперзаморозка — полезная вещь для экономии электричества; кроме того, она позволяет лучше сохранять полезные свойства продуктов. Но не надо путать её с технологией мгновенной заморозки, с помощью которой замораживают овощи и фрукты в промышленных масштабах.

  Второй и третий компрессор

  Компрессор забирает хладагент в конце цикла охлаждения и сжимает его, чтобы потом снова понизить давление, вместе с ним и температуру охлаждающей жидкости. В однокомпрессорных холодильниках цикл охлаждения общий для всех камер, и температуру в морозилке и в общей камере нельзя регулировать по отдельности. В редких случаях для раздельного управления температурным режимом в однокомпрессорных холодильниках ставят распределитель, но он всё равно не позволяет, например, выключить морозилку и оставить работать камеру охлаждения, или наоборот. Такие манипуляции возможны, если компрессоров несколько — два или три. Кроме того, отдельный компрессор морозильной камеры обычно даёт функцию суперзаморозки — в морозилке с его помощью можно устроить настоящий полюс холода, опустив температуру до -40°С.

  К недостаткам двухкамерных холодильников можно отнести высокий уровень энергопотребления. Кроме того, при увеличении числа компрессоров начинает работать известный закон: чем сложнее устройство, тем легче оно выходит из строя. Бюджетный двухкомпрессорный холодильник — устройство намного менее надёжное, чем однокомпрессорный из той же ценовой категории. Лишний компрессор — отличная штука, но лучше на нём не экономить.

  NoFrost

  Технология NoFrost сделала жизнь проще и приятнее: до нее нам приходилось размораживать холодильники вручную, вынимая из толстой ледяной «шубы» намертво вмёрзшие прошлогодние пельмени. К счастью, производители догадались снабдить холодильники вентиляторами, выводящими влажный воздух из камеры во время периодических остановок работы компрессора. Конденсироваться и замерзать на стенках стало нечему, и владельцы холодильников вздохнули свободно.

  Правда сухой воздух в камере холодильника, который не даёт снежной «шубы», оказался вреден для овощей и фруктов. Чтобы оставаться свежими и упругими, им нужна влага в воздухе — иначе они начинают отдавать свою собственную, становятся сухими или дряблыми.

  Компромиссное решение — холодильник без принудительной циркуляции воздуха, в котором не образуется лёд. Так устроены, например, холодильники Bosch с технологией NatureCool. Испаритель (устройство, понижающее давление и охлаждающее хладагент) в них встроен в заднюю стенку холодильной камеры, поэтому охлаждение осуществляется без дополнительной циркуляции воздуха, напрямую от испарителя, и воздух остаётся влажным, а фрукты и овощи — свежими. Внутри морозильного отделения испаритель встроен в стенки камеры, а металлические элементы отсутствуют. Тёплый и влажный воздух не контактирует с ними, поэтому на внутренних поверхностях морозилки не образуется лёд.

  Чтобы фрукты и овощи дольше оставались свежими, их нужно хранить в холодном, но влажном воздухе. Технология NoFrost выводит влагу из камер холодильника; это не даёт стенкам обмерзать, но сушит воздух в холодильнике. Выход — технология NatureCool.

  Шумоподавление

  Холодильник морозит за счёт движения хладагента по трубкам: процесс этот совершенно бесшумный, поэтому в том, что холодильник тарахтит, может быть виноват только компрессор. Абсолютно бесшумный компрессор — недостижимая мечта, как, например, вечный двигатель. Поэтому всё зависит только от качества устройства и его технологических особенностей: шумоизоляции камеры, где находится компрессор, точной подгонки соединений и материалов. Самые тихие современные холодильники дают не больше 38 децибел: это так же громко, как полёт шмеля или тихий шёпот. У холодильников из линейки NatureCool от Bosch как раз такие компрессоры: они, а ещё отсутствие вентилятора для принудительной циркуляции воздуха и наличие дополнительной шумоизоляции обеспечивает тихую работу холодильника.

  Антибактериальное покрытие

  Хороший холодильник не пахнет ничем. Если, открыв дверцу, вы чувствуете неприятный запах — значит, что-то испортилось. Но иногда даже выбросив старый пакет молока и гнилую картошку, от запаха избавиться не удаётся. Это значит, что на стенках и полочках холодильника поселились бактерии: это они выделяют дурно пахнущие продукты.

  Чтобы избавить потребителей от этой беды, некоторые производители покрывают пластик внутренних отделов холодильника антибактериальным напылением — как правило, с частицами серебра. Действительно, на обработанных таким образом покрытием бактерии селятся и размножаются неохотно.

  Режим «Отпуск»

  Режим «Отпуск» — фишка редкая, но соблазнительная. Кажется, можно нажать одну кнопку — и не заглядывать в холодильник перед тем, как надолго уехать. Но всё не так безоблачно: на самом деле даже режим «отпуск» не сохранит свежим молоко или ягоды. Когда вы нажмёте волшебную кнопку, холодильник просто выставит максимальную температуру: в морозильной камере — около ноля, а в холодильной камере — около +15°С. В таком режиме компрессор включается реже, поэтому холодильник потребляет меньше электроэнергии. Самые стойкие продукты — например, замороженные овощи или яйца — доживут до вашего возвращения, но скоропортящиеся всё равно придётся выбросить до отъезда. А температуру вы можете регулировать и самостоятельно даже в старом советском агрегате — переплачивать за отдельную кнопку совсем необязательно.

  Уезжая в отпуск, не обязательно включать функцию «Отпуск»: достаточно выбросить скоропортящиеся продукты и выставить максимальную температуру в камерах холодильника.

  Зонированный холодильник

  Многие производители снабжают свои холодильники сложными системами регулирования температуры и влажности внутри камеры. Это кажется полезным: в самом деле, овощи любят влажный воздух, а чтобы мясо долго оставалось свежим, ему нужна сухая и довольно прохладная атмосфера.

  Но на самом деле специальных ухищрений для создания зон повышенной или пониженной влажности в холодильнике не требуется — достаточно естественного процесса конвекции. Холодный воздух опускается вниз вместе с влагой, поэтому нижние отсеки в любом холодильнике идеальны для хранения овощей и фруктов, а верхние — для продуктов, которые лишнюю влагу не любят. Центральные полки холодильника подходят для тех продуктов, которые требуют усиленного охлаждения — молока и сыра, птицы и напитков. В холодильниках NatureCool от Bosch нет системы принудительной циркуляции воздуха, поэтому микроклимат и зональность складываются естественно — вам остаётся только разложить еду по правильным полочкам.

  Холодильник будущего

  В ближайшие десятилетия нас ждёт бум «умной» техники — устройств с выходом в интернет, которые не просто делают свою работу, а еще и общаются друг с другом и другими устройствами. Что может делать «умный» холодильник? Во-первых, конечно, подсказывать вам, какие продукты заканчиваются и что стоит купить. Если оснастить холодильник камерой с алгоритмом распознавания образов, памятью и выходом в интернет, он сможет писать хозяину сообщения вроде таких: «Осталось всего два яйца» или «Не забудь купить кефир». Оборудованный газоанализаторами холодильник напомнит о том, что месяц назад вы купили свежую рыбу, а встроенная база данных кулинарных рецептов подскажет, чего вам не хватает для того, чтобы испечь пирог. Некоторые «умные» устройства уже сейчас можно блокировать, чтобы оградить себя от соблазна перекусить на ночь; возможно, в 2050 году холодильник не позволит вам достать десятую бутылку пива за вечер или посоветует есть больше овощей. Вопрос только в том, захотите ли вы иметь такой холодильник на своей кухне.

  Super freeze в холодильнике Samsung что означает?

  Функции Super Cool и Fast Freeze для быстрого охлаждения продуктов

  

  ООО «Спектр»ул. Гарибальди, д. 29, корп.4, этаж 2, пом. I, ком. 5, офис 3А+7 (495) 369-6905,8 (800) 700-8947

  Современные холодильники от торговой марки Franke отличаются инновационными технологиями. В них используется функция быстрого охлаждения продуктов. Она позволяет сделать эксплуатацию холодильной техники более удобной и помогает продлить срок службы скоропортящихся продуктов. Модели отличаются привлекательным дизайном, эргономичностью и низким потреблением электроэнергии.

  Единение стильного дизайна и широкой функциональности

  Компания Franke занимается производством холодильников с акцентом на их привлекательное внешнее оформление и использование большого количества функций. Стильный дизайн холодильников просматривается в формах корпуса и в лаконичных внутренних переходах на стенках. Модели хорошо будут смотреться как на фоне классических, так и современных интерьеров.

  Приятный дизайн дополнен широким функционалом. Холодильники оснащаются высокотехнологичной электроникой, которая повышает комфорт в эксплуатации техникой. В моделях используются технологии NoFrost, Super Cool, Fast Freeze, система адаптивного охлаждения и многие другие.

  Функция Super Cool

  Технология SuperCool позволяет быстро охладить любимые блюда с сохранением их оригинального вкуса. Данная технология быстро охлаждает напитки и закуски для их подачи к столу. Возможности холодильной камеры позволяют снизить температуру до +2 или +4 градусов в течение 6-12 часов. При этом продукты не подлежат заморозке, а просто быстро охлаждаются. Технология SuperCool позволяет быстро охлаждать даже теплые продукты. По истечению времени ее действия она автоматически выключится, а холодильник восстановит свой нормальный режим работы.

  Функция Fast Freeze

  Технология Fast Freeze предполагает экстремальное понижение воздуха в морозильной камере. Данную функцию необходимо активировать при погрузке в камеру новых продуктов. В таком режиме она будет работать на протяжении двух дней, а потом вернется в нормальный режим функционирования. Быстрое замораживание мяса, ягод, фруктов и других продуктов позволяет сохранить их питательную ценность. При этом увеличивается срок годности продуктов. Быстрая заморозка сохраняет оригинальную текстуру и форму продуктов. Несмотря на сильное понижение температуры, данная технология не требует сильных затрат электроэнергии.

  Удобные полочки и ящички

  Для рациональной организации пространства внутри холодильника производитель продумал удачное размещение полок и ящиков. Удобные полки позволяют размещать на них различные по размеру продукты питания и посуду. Выдвижные ящики имеют большую глубину, что позволяет помещать в них много продуктов.

  • Артикул: 5436087
  • Артикул: 7150224
  • Артикул: 1858160
  • Артикул: 2757753

  Холодильник Toshiba GR-RF646WE-PMS (06)

  

  Одним нажатием кнопки этот холодильник может увеличить свою емкость почти на 15%, превратив один из морозильных блоков в холодильник, чтобы вместить дополнительный объем свежих продуктов!

  Alloy Cooling

  Охлаждение сплава на задней стенке холодильника рассеивает тепло быстрее, равномерно охлаждая холодильник с более высокой скоростью.

  Трехконтурное охлаждение

  Трехконтурное охлаждение обеспечивает качественное охлаждение всех блоков, избегая перекрестного загрязнения. Система 3 System Cooling контролирует и оптимизирует температуру, усиливает влажность, препятствует смешению запахов.

  Plasma + Pure Technology

  Технология Plasma + Pure Technology сохраняет воздух в холодильнике чистым, уничтожая бактерии, чтобы предотвратить неприятный запах. Она сохраняет внутреннее пространство холодильника чистым и свежим, очищая прохладный воздух. Это позволяет продуктам сохранять свежесть намного дольше, чем в обычных холодильниках.

  Зона свежести Ultra Fresh

  Новейший холодильник Toshiba GR-RF646WE-PMS (06) оснащен специальными ящиками зоны свежести для длительного хранение овощей и фруктов Ultra Fresh. В зоне Ultra Fresh поддерживается температура приближенная к 0, она идеально подходит для хранения мяса, мягкого мороженого сохраняя их свежими максимально долго

  Технология Ultra Freeze

  Технология Ultra Freeze в отдельных выдвижных ящиках обеспечивает замораживание продуктов равномерно, на полную глубину, что сохраняет цельность тканей, а значит и полезных свойств продуктов

  Забудьте о размораживании с технологией NoFrost

  Благодаря технологии NoFrost вам больше не придется размораживать морозильную камеру. С помощью специальной системы вентиляции влага отводится из морозильного отделения в специальный отсек, где постепенно испаряется, что предотвращает образование льда на стенках и инея на замороженных продуктах.

  Суперзаморозка

  Система Суперзаморозки, которой оснащено устройство – настоящая находка для тех, кто хочет полакомиться натуральными продуктами зимой, поскольку благодаря этой функции можно подготовить грибы и ягоды к длительному хранению так, чтобы через полгода они выглядели только что принесенными из леса.

  Режим суперохлаждения

  Режим суперохлаждения позволяет понизить температуру в холодильной камере до +2°С, чтобы «справиться» с охлаждением вновь помещенных в холодильник продуктов. Поскольку принесенные в дом продукты могут иметь достаточно высокую температуру (особенно если на улице жарко), а при помещении большого количества таких продуктов в холодильник температура внутри холодильной камеры слишком повышается, что может отрицательно сказаться на уже имеющихся в холодильнике продуктах. Режим суперохлаждения позволяет быстро охладить новые продукты до нужной температуры, и обезопасить уже имеющиеся в холодильнике продукты.

  Читайте также: Если масло быстро тает. Почему сливочное масло не замерзает в холодильнике, остается мягким Масло должно быть твердым

  Режим «Отпуск»

  Удобный способ оставить прибор в рабочем состоянии на время отсутствия в нём продуктов. Во время работы будет сохраняться постоянная температура. Во время «Отпуска» агрегат потребляет в разы меньше электроэнергии, предотвращает поломки и остаётся работоспособным.

  Цвет	серый
  Высота, см	193.5
  Ширина, см	90.5
  Глубина, см	77.5
  Размеры в упаковке (ВхШхГ) (см)	207.5х96х84.5
  Общий объем, л	648
  Объем холодильной камеры, л	456
  Объем морозильной камеры, л	96
  Размораживание холод. кам.	No Frost
  Размораживание мороз. кам.	No Frost
  Расположение морозильной камеры	Снизу
  Тип компрессора	инвертор
  Зона свежести	да
  Количество камер	3
  Количество дверей	4
  Управление	электронное
  Дисплей	да
  Ручки	скрытые
  Внутреннее освещение холодильной камеры	LED-подсветка
  Материал полок в холодильной камере	стекло
  Суперзаморозка	да
  Суперохлаждение	да
  Ultra Freeze	да
  Функция «Отпуск»	да
  Регулируемые ножки	да
  Климатический класс	N-ST-T
  Производительность замораживания, кг/сутки	15
  Автономное сохранение холода, ч	16
  Индикация открытой двери	звуковая
  Flex Zone	да
  PST technology	да

  Инструкция к Toshiba GR-RF646WE-PMS (06)

  Плюсы и минусы

  

  Недостаток у fast freeze всего один – энергозатратность, которая с лёгкостью компенсируется коротким сроком работы холодильника в таком режиме.
  Что же касается достоинств, то среди них числятся:

  • сохранение текстуры продуктов;
  • серьёзное снижение потери соков и питательных веществ после размораживания пищи;
  • максимально возможное увеличение срока годности продуктов;
  • пагубное влияние на вредоносные микроорганизмы.

  К тому же, замороженные в режиме fast freeze продукты легче хранить. Они не покрываются снегом и не прилипают к стенкам камеры.

  Функции современных холодильников — Проект кухни

  

  Определиться с выбором холодильника бывает не просто. Современные холодильники имеют всевозможные программы, функции и режимы, и не всегда понятно, что они означают и для чего нужны. В данной статье рассмотрим различные дополнительные режимы, программы и функции современных холодильников, ознакомившись с которыми можно выбрать наиболее подходящий вам агрегат.

  Система No Frost

  Система No frost переводится с английского языка, как «без инея». В холодильнике с функцией No frost на внутренних поверхностях не образуется инея. Система Ноу Фрост в холодильнике функционирует по принципу работы кондиционера. Вентиляторы подают охлаждённый испарителем воздух. Воздухоохладитель размораживается автоматически и каждые 16 часов с помощью нагревательного элемента иней размораживается на испарителе.

  Образующаяся вода поступает в ёмкость компрессора и оттуда из-за высокой температуры компрессора испаряется. Поэтому система No frost не требует разморозки. Помимо того, что при наличии данной функции холодильник не требует разморозки, также происходит быстрое охлаждение продуктов, что обеспечивает их лучшую сохранность и температура распределяется по всем отделениям равномерно.

  Чтобы избежать подсыхания продуктов в холодильнике с системой Ноу Фрост их следует хранить в закрытом виде.

  Режим Суперзаморозка

  Обычно в большинстве морозильных камер оптимальная температура держится на уровне 18° ниже нуля. При загрузке новых продуктов в морозилку они сразу же не замораживаются и даже начинают отдавать своё тепло лежащим рядом продуктам, что является не очень полезным явлением. Чтобы этого избежать на помощь придёт функция Суперзаморозка или Super Freeze.

  Для начала работы данной функции необходимо нажать на специальную кнопку за пару часов до укладки продуктов и температура в морозильной камере понизится до минус 24° — 28°, в зависимости от модели холодильника. Когда продукты заморозятся, функция Суперзаморозка или Super Freeze в холодильнике отключится автоматически либо отключить её нужно будет вручную. При быстрой заморозке продуктов обеспечивается их целостность и сохранность витаминов.

  Но включение данной функции несёт нагрузку на компрессор, поэтому использовать её рекомендуется при загрузке хотя бы 10% от общего объёма морозильной камеры.

  функции современных холодильников

  Режим Суперохлаждение

  Чтобы сохранить продукты как можно дольше свежими, их нужно быстро охладить. Функция холодильника Суперохлаждение или Super cool поможет в этом. Режим Суперохлаждение с помощью вентилятора быстро охладит воздух и находящиеся в холодильнике продукты и равномерно распределит холодный воздух по всем полкам кухонного агрегата. После охлаждения продуктов холодильник можно переводить на обычный режим охлаждения.

  Зона свежести в холодильнике

  Зона свежести в холодильнике это специальная камера, в которой поддерживается особая влажность и нулевая температура, что обеспечивает лучшую и долгую сохранность продуктов. Чаще всего зона свежести разделена на два отсека, сухой и влажный. В сухой зоне влажность составляет примерно 50%, в ней можно хранить сыр до 4 недель, ветчину до двух недель, морепродукты, мясо, рыбу не замораживая их. Во влажной зоне влажность доходит до 95% , там удобно хранить свежие овощи, фрукты, грибы, ягоды, зелень. В этой зоне продукты не подсыхают и не теряют естественную влагу.

  Капельная система разморозки холодильника

  С помощью данной системы из холодильника отводится излишняя влага, поэтому в холодильном отделении не образуется наледь. Снаружи холодильной камеры находится испаритель, внизу которого расположен слив. Так как в холодильной камере температура выше нуля, то когда работает компрессор, на задней стенке внутри холодильной камеры образуется наледь.

  Когда компрессор не работает, наледь тает, и капли стекают вниз в слив, а оттуда в специальный отсек, расположенный на компрессоре, откуда затем испаряются. При капельной системе разморозки холодильника наледь в холодильной камере не образуется, но в морозилке образоваться может, поэтому морозильную камеру придётся размораживать вручную.

  режимы современных холодильников

  Функция «Витамин плюс»

  Функция «Витамин плюс» предусматривает в холодильнике наличие специального устройства излучающего витамин С. Благодаря данной функции фрукты и овощи дополнительно насыщаются витамином С, что сохраняет полезные свойства, вкусовые качества и внешний вид продуктов в два раза дольше, чем в холодильнике без функции «Витамин плюс».

  Режим отпуск или каникулы

  Данный режим позволит сохранить минимальное количество продуктов и сэкономить электроэнергию при длительном отсутствии.

  Функция автономного сохранения холода

  Если была отключена электроэнергия, то при наличии функции автономного сохранения холода в холодильнике в течении до 30 часов может сохраняться температура от -18° до +8°. Тем самым, благодаря этой функции обеспечивается сохранность продуктов.

  Режим «Суперзамораживание» или «Суперзаморозка»

  По-английски чаще всего эта функция чаще всего называется Super Freeze, и на панели управления есть соответствующая кнопка (или пункт в меню у «умных» холодильников). Суть режима в том, температура в морозильном отделении временно понижается: если обычно там –18 градусов, то в этом режиме, в зависимости от модели, будет на 8-14 градусов холоднее). Режим стоит активировать за несколько часов до того, как в морозильную камеру планируется поместить большое количество «вновь прибывших» продуктов, то есть перед закупкой или перед загрузкой домашних заготовок.
  Просто нажать кнопку перед закупкой — и продукты заморозятся правильно

  Нужно это затем, чтобы теплые продукты не повысили в камере температуре так, что это нарушит условия глубокой заморозки уже имеющихся продуктов, чтобы компрессору после загрузки продуктов комнатной температуры не пришлось работать в авральном режиме. Еесть разница: в режиме Super Freeze он работает иначе, говоря простым языком, не перенапрягаясь, хотя и на повышенной мощности: ведь он ориентирован на более низкую температуру и в морозильнике нет теплых продуктов.

  Но есть и более весомый аргумент: новые продукты при включенном заранее режиме суперохлаждения заморозятся по всем правилам шоковой заморозки, то есть сохранят форму, цвет, вкус и большинство питательных веществ, потому что при медленном замораживании в продуктах образуются крупные кристаллы льда, которые разрывают ткани продуктов, а при быстрой заморозке стадию кристаллизации удается проскочить.

  Правильно замороженные ягоды выглядят так

  Важно понимать, отключается ли режим суперзамораживания автоматически или вручную (иногда такое бывает, и в этом случае надо не забывать отключать его).

  Морозилки и морозильные камеры: сохраняем урожай и готовые блюда

  На дворе осень, а значит, самое время подумать о том, как переработать и сохранить на зиму урожай с садового участка или просто сезонные овощи и фрукты, которые сейчас можно приобрести по адекватным ценам. Не будем забывать и о грибах (которых в этом году много), и о ягодах, а также о рыболовах и охотниках, которые тоже могут столкнуться с необходимостью быстро обработать и сохранить большой объем сырья.

  

  При этом вариантов сохранения продуктов на длительное время существует не так много. Помимо засолки и консервирования, в нашем распоряжении, по сути, остается два варианта: либо дегидрировать (сушить), либо замораживать.

  В сегодняшнем обзоре мы поговорим о заморозке — какими устройствами и аксессуарами лучше пользоваться, в чем их отличия, достоинства и недостатки.

  Классические холодильники с морозильной камерой

  Самый очевидный (и наиболее доступный) способ заморозить продукты — воспользоваться самым обычным холодильником, который есть в каждом доме (точнее, морозильной камерой). Тут нужно сразу сказать, что компактные холодильники, которые нередко можно встретить в малогабаритных квартирах, зачастую не имеют морозильной камеры, а следовательно — не подходят для заморозки продуктов. Нам нужен именно полноценный холодильник с отдельной морозильной камерой!

  Какие параметры морозильной камеры нас интересуют в первую очередь? Конечно же, это «полезный объем», заявленный производителем, а также «мощность замораживания». Тут нужно понимать, что под «полезным объемом» производитель подразумевает полный объем отсеков, тогда как реальный полезный объем гарантированно окажется ниже заявленного. Разница может достигать существенных значений, поэтому если вы не уверены в том, как соотносится заявленный и реальный полезный объемы морозильных камер, то покупать холодильник «через интернет», не видя его вживую — может оказаться плохой идеей. Не исключено, что вы обнаружите, что морозилка оказалась гораздо меньше, чем вы ожидали.

  Что касается «мощности замораживания» (она же — «замораживающая способность»), то она измеряется в килограммах в сутки (кг/сутки), и показывает, какой объем свежих продуктов прибор способен охладить до температуры −18 градусов в течение суток. Этот параметр обычно указывается в информационной наклейке, а также в инструкции к аппарату.

  

  Liebherr SIGN 3524 Comfort NoFrost

  Превышать рекомендуемые параметры загрузки морозильной камеры не рекомендуется. Если в морозилку, мощность замораживания которой составляет 3 кг в сутки, вы положите сразу 5-6 кг свежих продуктов, компрессору будет сложно справиться с дополнительной нагрузкой. В течение длительного времени ему придется работать на полной мощности и практически без остановок.

  В инструкции этот показатель нередко обозначается снежинками, количество которых указывает на эффективность замораживания. Некоторые производители просто указывают мощность замораживания в кг/сутки (такую информацию можно найти на специальной информационный наклейке сзади прибора или в инструкции).

  • * — морозильная камера способна поддерживать температуру −6 градусов
  • ** — до −12 градусов
  • *** — до −18 градусов
  • *(***) — до −24 градусов

  Что делать, если подобную информацию не удалось найти сразу? Можно попытаться «вычислить» ее по косвенным признакам. Так, например, если морозильник в принципе способен поддерживать достаточно низкую температуру (−18 градусов и ниже), то он с большой вероятность обладает не самой маленькой мощностью замораживания.

  Считается, что для обычной семьи из 3-4 человек, которая регулярно совершает закупки в магазине, будет достаточно холодильника с мощностью замораживания от 10 кг/сутки. Если же предполагается использовать прибор для более серьезных нагрузок, то, соответственно, есть смысл рассмотреть и более мощные холодильники.

  При этом существенно превышать заявленную мощность не рекомендуется: если поместить в морозильную камеру слишком много продуктов за один раз, то это с одной стороны создаст повышенную нагрузку на компрессор, которому придется работать без перерывов длительное время, а с другой — снизит скорость заморозки продуктов, что может сказаться на их качестве (и сроке хранения соответственно).

  Приятный сюрприз для потребителя — в некоторых случаях наши тесты показали, что реальная мощность замораживания у холодильной камеры оказалась существенно больше заявленной. Не исключено, что производитель рассчитывает мощность исходя из неких синтетических тестов (а не в реальных условиях, как это делаем мы). В результате когда мы в ходе тестирования начинаем замораживать воду в бутылках, то получаем более высокие результаты.

  

  Beko RCNK335E20VW с морозильной камерой объемом 100 литров и мощностью замораживания 7 кг/сутки.

  Наконец, не будет лишним вспомнить про потребление электричества.

  Класс энергопотребления — это показатель, позволяющий потребителю понять, насколько экономична та или иная модель в части расхода электричества. Изначально классам были присвоены английские буквы, от A до G, где A — был самый высокий класс, а G, соответственно, самый низкий. С развитием технологий перечень был расширен: появились еще более экономные классы А+, А++ и А+++.

  По уровню энергопотребления холодильники классифицируются следующим образом:

  • модели класса C расходуют 75%—95% среднего показателя
  • B — 55%—75%
  • А — 44%—55%
  • А+ — 33%—44%
  • А++ — 22%—33%
  • А+++ — не более 22%

  Обратим внимание: А+++ может отличаться от А++ в целых полтора раза!

  Помимо этого в инструкции к холодильнику нередко указывают энергопотребление прибора за год. Для многих пользователей этот параметр может оказаться куда более понятным: чтобы понять, в какую сумму обойдется содержание холодильника, достаточно перемножить его годовое потребление электричества на текущий тариф и, при необходимости, разделить, например, на 12 (чтобы получить значение за месяц).

  Морозильные камеры

  Что делать, если холодильник дома уже есть, морозильная камера заполнена, а потребность замораживать и хранить продукты никуда не делась? Решением может стать покупка отдельной морозильной камеры.

  Нужно понимать, что морозильная камера — это не замена домашнему холодильнику, а подспорье для длительного хранения большого количества продуктов: например, даров леса или огорода, купленного впрок мяса, кондитерских заготовок, готовых блюд и так далее. Чтобы приносить максимум пользы, такой прибор должен быстро и качественно замораживать, сохраняя таким образом вкус, внешний вид и пищевую ценность еды. И еще — долго держать холод, не допуская порчи содержимого даже при отключении электричества.

  Одно из ключевых достоинств морозильной камеры — ее, в отличие от холодильника, не обязательно размещать на кухне, да и габариты камеры в большинстве случаев окажутся куда более скромными, чем у полноразмерного холодильника. Поскольку данный прибор предназначен для длительного хранения продуктов, его можно поставить в кладовку либо в подсобное или нежилое (но обязательно отапливаемое!) помещение. Размещать морозильную камеру в неотапливаемом помещении нельзя. Несмотря на то, что такое решение может показаться «логичным», охлаждающие приборы рассчитаны на работу при определенной температуре (в большинстве случаев от +10 градусов и выше).

  

  Морозильная камера Midea MF1142W с замораживающей способностью 10 кг/сутки

  Изучив технические характеристики морозильных камер, можно увидеть, что тут действуют те же самые принципы, что и в обычных холодильниках. При выборе наиболее подходящей модели мы можем узнать такие параметры, как общий/полезный объем, замораживающая способность (измеряемая в килограммах в сутки) и класс энергопотребления.

  Какой выбрать объем? Практика показывает, что семье из 3-4 человек в большинстве случаев хватает объема морозильной камеры в 150-200 литров. При этом, конечно, не исключено, что в реальной жизни потребуется камера гораздо большего объема — например, если предполагается заморозка сезонного урожая с участка или если в семье есть охотник, которому удалось добыть лося.

  Морозильные лари

  Помимо бытовых морозильников с вертикальной компоновкой (несколькими полками), также существуют морозильные камеры с горизонтальной компоновкой. При этом для вертикальных морозилок чаще употребляется слово «шкаф», тогда как горизонтальные приборы чаще называют «ларь», что в целом логично: горизонтальная морозильная камера похожа на сундук или ларь, у которых дверца не отодвигается в сторону, а открывается вверх.

  

  Морозильный ларь Gorenje: полезный объем — 194 л, мощность замораживания — 15 кг/сутки

  Принципиальных технологических отличий между вертикальными и горизонтальными морозильными камерами нет — и в том и в другом случае используются одни и те же компоненты, которые демонстрируют примерно одинаковые результаты, касающиеся скорости и качества заморозки.

  При этом нужно помнить, что при прочих равных условиях продуктов в шкаф в среднем помещается меньше: дело в том, что в шкафу продукты лежат на полках, что неизбежно ведет к появлению свободного пространства. В ларе пакеты с продуктами кладутся друг на друга, в результате вместимость получается больше (однако достать нужный пакет со дна ларя может оказаться непросто).

  Также не будем забывать, что ларь в большинстве случаев займет чуть больше места, чем шкаф — ширина и глубина отдельностоящих морозилок, как правило, равны 60 сантиметрам, тогда как стандартная высота у ларя составляет 85 см, а ширина может варьироваться в широких пределах.

  Прочие особенности

  Функция быстрой заморозки

  Данная функция позволяет «подготовить» морозильную камеру к помещению в нее большого объема продуктов. Правильное использование функции быстрой заморозки подразумевает ее включение за несколько часов до загрузки продуктов. За это время камера успеет понизить температуру ниже установленного уровня (как правило, до −27 °C или −32 °C, а в некоторых моделях — до −36 °C и даже до −38 °C). В результате этого после помещения в камеру продуктов температура вернется к оптимальным значениям (около −18 °C) гораздо быстрее. Естественно, включение такого режима потребует дополнительного расхода электричества и может сказаться на ресурсе работы компрессора. Зато мы качественнее и быстрее заморозим продукты.

  Тип управления

  Механическое управление традиционно считается более надежным — в нем не так много элементов, которые могут сломаться. При этом электронные системы управления могут оказаться проще и понятнее.

  

  Широкий холодильник Hyundai CC4553F

  В целом выбор системы управления — это дело вкуса. Все-таки морозильные лари — это устройства, не требующие постоянного взаимодействия с пользователем. В большинстве случаев мы один раз настроим его работу и оставим минимум на несколько месяцев. Впрочем, любители систем типа «умный дом» могут изначально рассматривать только устройства с электронным управлением, позволяющие контролировать температуру с помощью смартфона. При хранении большого объема продуктов может быть очень важно не пропустить момент отключения электричества и принять необходимые меры. «Умный дом» поможет с решением этой задачи.

  Полезные мелочи

  К дополнительным функциям, которые могут повысить комфорт от эксплуатации морозильной камеры, можно отнести такие необязательные (но приятные) устройства, как встроенные фильтры воздуха, наличие расширенной индикации режимов работы и температуры внутри камеры, а также дополнительные решения для организации внутреннего пространства — специальные ящики, полки, отсеки для крупногабаритных или тяжелых предметов и т. д. Не будет лишним обратить внимание на наличие встроенного освещения (и на то, насколько удачно оно организовано).

  

  Морозильный ларь Hiberg со специальными корзинами-вставками

  Также упомянем такие опции, как наличие блокировки дверей от детей, а также ручной или автоматический переход в эконом-режим при частичной загрузке. Ну и, конечно, упомянем про систему NoFrost, наличие которой существенно упрощает процесс разморозки морозильной камеры.

  При этом не будем забывать, что большинство подобных «бонусов» не только скажется на цене устройства, но также может стать дополнительным источником проблем поломок. В некоторых случаях самое простое решение окажется не только самым дешевым, но также и самым надежным.

  Технология и оборудование шоковой заморозки

  

  Компания МЕГАХОЛОД на дне открытых дверей завода РЕФКУЛ

  

  Мясной Оскар-2022

  

  Выставка JOB-EXPO

  

  Мир Климата Экспо 2023

  

  Выставка Gulfood Manufacturing 2022

  

  Выставка: Панармениан Экспо 2022

  

  GLOBAL FISHERY FORUM & SEAFOOD EXPO RUSSIA 21-23 СЕНТЯБРЯ, 2022

  

  Выставка «GLOBAL FRESH MARKET: VEGETABLES & FRUITS»

  Безусловно лучшим вариантов продления сроков хранения свежеприготовленных продуктов питания является быстрая заморозка. Существуют различные варианты, однако, технология шоковой заморозки является самой известной.

  Содержание статьи

  Что такое шоковая заморозка

  Шоковая заморозка — это процесс заморозки продуктов питания в диапазоне температур от +90 градусов Цельсия до -18 градусов Цельсия, занимающий не более 4 часов. Такая технология позволяет снизить время на подготовку продуктов, сократить объемы ангаров и других помещений для ее хранения, и самое главное — сохранить мясо, рыбу, овощи, фрукты и другую продукцию на высоком уровне качества.

  В процессе работы шоковой заморозки продуктов можно выделить три диапазона температур в центре продукта от +20 до 0 °С, от 0 до -5 °С и от -5 до -18 °С.

  

  На первом этапе происходит охлаждение продукта от +20 до 0 °С. Снижение температуры продукта здесь идет пропорционально количеству работы по отбору тепла.

  На втором этапе шоковой заморозки происходит переход из жидкой фазы в твердую при температурах от 0 до -5 °С. Работа по отбору тепла у продукта весьма значительна, однако температура продукта практически не снижается, а происходит кристаллизация примерно 70% жидких фракций продукта, которую назовем подмораживанием.

  На третьем этапе происходит домораживание при температурах продукта от -5 до -18 °С. Снижение температуры опять идет пропорционально выполняемой холодильной машиной работы.

  Как работает технология шоковой заморозки

  Традиционная технология шоковой заморозки, реализованная в виде так называемых низкотемпературных холодильных камер, предполагает температуру в камере (-18) — (-24) °С. Время заморозки в холодильных камерах составляет 2,5 часа и выше. При замораживании решающую роль приобретает скорость процесса. Установлена тесная связь качества продукта со скоростью замораживания. Многочисленные экспериментальные данные свидетельствуют о влиянии скорости замораживания на размер кристаллов льда, на структурные и ферментативные изменения в продуктах.

  

  Идея того, как работает шоковая заморозка продуктов (мясо, овощи, фрукты, ягоды) состоит в форсировании режимов охлаждения, подмораживания и домораживания продуктов. Данное форсирование обеспечивается двумя средствами увеличения скорости отбора тепла у продукта: снижение температуры среды до (-30) — (-35) °С; ускоренным движением хладоносителя (в роли которого в камере выступает воздух), что обеспечивается вентилированием испарителя и соответственно интенсивным обдувом продукта.

  Нужно отметить, что дальнейшее снижение температуры приводит к неоправданным затратам мощности и повышенным деформациям продукта, неравномерность процесса становится слишком велика.

  Преимущества шоковой заморозки: какие плюсы шоковой заморозки

  По сравнению с традиционным способом замораживания на стеллажах в холодильных камерах, преимущества шоковой заморозки таковы:

  • Уменьшаются потери продукта в 2-3 раза;
  • Сокращается время заморозки в 3-10 раз;
  • Сокращаются производственные площади в 1,5-2 р
  • Сокращается производственный персонал на 25-30%;
  • Сокращается срок окупаемости на 15-20%;

  Рассмотрим практические результаты плюсов технологии шоковой заморозки продуктов:

  Общее время замораживания

  Если при традиционной технологии общее время замораживания для пельменей и котлет составляет 2,5 часа, то при быстрой заморозке оно равно 20 — 35 мин., что дает значительной преимущество шоковой заморозки. Время прохождения второго этапа снижается с 1 часа до 15 минут.

  

  Структура тканей

  Высокая скорость охлаждения, обеспечиваемая шоковой температурой в камере (-30)-(-35)°С и интенсивным обдувом продукта, позволяет форсированно пройти переход из жидкой в твердую фазу. При этом кристаллы льда формируются значительно меньших размеров и практически одновременно в клетке и межклеточных перегородках (клетки остаются неповрежденными). Вследствие этого практически неизменной и лучше, чем при других способах консервирования, сохраняется структура тканей свежего продукта.

  Экология и биохимия

  Отсутствие какой бы то ни было термической и химической обработки (за исключением бланширования и обработки аскорбиновой кислотой, положенных по технологии для некоторых видов овощей и фруктов) и вследствие этого неизменность типов белков делают шоковую заморозку овощей и фруктов способом, абсолютно не ухудшающим экологическую чистоту и биохимию продукта.

  Бактериологическая чистота

  За счет скорости проведения шоковой заморозки сокращаются и периоды активности бактериологической среды. Бактерии разных типов имеют разные (в том числе и ниже 0 °С) температурные зоны жизнедеятельности. При медленной заморозке в продукте появляются и остаются следы жизнедеятельности каждого из этих типов бактерий. При шоковой заморозке ряд типов не успевает развиться.

  Масса

  Потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки) при замораживании, составляют в обычном режиме до 5 — 10% (в зависимости от температуры в камере и замораживаемого продукта). Режим шоковой заморозки сокращает потери массы продуктов до 0,8%, что так же дает значительный экономический эффект.

  

  Вкусовые качества и пищевая ценность

  Из-за предотвращения высыхания при быстрой заморозке ароматические и питательные вещества не успевают выйти из продукта, что сохраняет его качества. Пищевая ценность и вкусовые качества остаются неизменными.

  Срок хранения

  Срок хранения продуктов, подверженных шоковой заморозке (к примеру, мясо) выше, чем продуктов замороженных в обычных камерах. Быстрозамороженные продукты лучше сохраняют свои качества при длительном хранении, чем свежие. Таким образом, технология шоковой заморозки обеспечивает сохранность качеств свежего продукта и делает это лучше других способов заготовки и хранения.

  Особенности шоковой заморозки продуктов

  Быстрозамороженные продукты, полуфабрикаты и готовые блюда пользуются популярностью во всем мире. Их потребление в таких странах как Великобритания, Дания, Финляндия, Франция, Германия, Швеция, Швейцария, США и Япония составляет от 40 до 100 кг в год на человека. Причем ежегодно их производство в этих странах увеличивается на 5-7 %.

  В мировой практике ассортимент продуктов, консервируемых шоковой заморозкой, чрезвычайно широк. Причем каждая страна производит, прежде всего, продукты специфичные для данного района, климата, традиций. За последние годы особенно интенсивно вырабатываются быстрозамороженные:

  • Плоды, ягоды, овощи, бахчевые, зелень и комбинации из них;
  • Готовые первые и вторые блюда, пироги, булочно-кондитерские изделия;
  • Полуфабрикаты (мясные, рыбные и др.) типа антрекотов, бифштексов, гамбургеров, котлет, палочек, сосисок, пельменей и вареников;
  • Десерты, соки, пудинги, желе, мороженное и т.п.

  В чем же привлекательность быстрозамороженных продуктов: Продукт почти полностью свободен от несъедобных включений. Он, по существу, безотходен (кроме упаковки); практически не отличается от свежего, сохраняет все исходные, натуральные свойства; по своей сути диетичен, кондиционен; расфасован, дозирован, порционирован. Это удобно для любого потребителя; Для торговли, общественного питания, для конечного потребителя быстрозамороженный продукт стратегичен. Он не требует внимания при хранении и всегда готов к употреблению;

  

  Подобный продукт требует минимального времени (минуты) и труда для его приготовления; Технология шоковой заморозки продуктов открывает совершенно новые возможности. Она выводит бизнес на более высокую ступень его развития. Быстрая заморозка позволяет отсрочить реализацию сельскохозяйственной продукции во времени и перенести место реализации в пространстве. Это своего рода транспорт, расширяющий сферу сбыта продукции не только регионом где ее выращивают и сезоном сбора, но и другими регионами и сезонами. Это транспорт из лета в зиму, с поля на стол.

  Например, для хозяйств это возможность часть своей продукции заморозить и реализовать ее непосредственно потребителю по боле высокой цене, чем свежую, в любом месте и в России рынок быстрозамороженных продуктов изначально был ориентирован в основном на импортную продукцию. Сейчас приоритеты смещаются в сторону продукции отечественного производства. Хотя доля импорта свежезамороженной плодоовощной продукции по-прежнему велика. Доля импортной продукции в общем, объеме потребления замороженных овощей и фруктов в 1998 году в России составила 99,4%, а в 1999 году 99,7%.

  Из всего вышесказанного следует, что неоспоримые преимущества технологии шоковой заморозки позволяют окупить разумные затраты на скороморозильное оборудование в достаточно короткие сроки. Кроме того, технология шоковой заморозки становится своего рода стандартом для производителей и потребителей замороженной продукции, без которого затруднен ее сбыт.

  Оборудование для шоковой заморозки

  Для шоковой заморозки мяса, ягод, овощей, фруктов и других продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд применяются следующие типы оборудования:

  Флюидизационные скороморозильные аппараты предназначены в основном для замораживания мелкоштучного либо измельченного плодоовощного сырья: плодов (слива, персик, абрикос), ягод (клубника, смородина, клюква, черника), овощных рагу и суповых смесей (свекла, морковь, кабачки, сладкий перец, капуста), картофеля фри. Возможна шоковая заморозка грибов (целиком или кусочками), а также мелкой рыбы и креветок. Этот класс оборудования обеспечивает самую высокую (среди воздушных) скорость шоковой заморозки, минимальную усушку и сохраняет высокое качество продуктов. После замораживания продукт сохраняет исходную рассыпчатую структуру и прекрасно фасуется.

  

  Конвейерные скороморозильные аппараты предназначены для шоковой заморозки мяса, рыбы, молочных, мучных полуфабрикатов и готовых блюд: блинов, слоеного теста, выпечки, котлет, бифштексов, гамбургеров, сосисок, вареников и пельменей, равиоли и т.д. Толщина замораживаемых изделий может составлять до 25 мм, а длина и ширина до 100 х 100 мм. Эти аппараты позволяют замораживать до 80% ассортимента продуктов, традиционно замораживаемых на импортных спиральных скороморозильных аппаратах.

  Шоковая заморозка с помощью люлечного оборудования

  Возможна также шоковая заморозка продуктов растительной группы: грибов, клубники, персиков, абрикосов. Люлечное скороморозильное оборудование предназначено для шоковой заморозки фасованных полуфабрикатов из птицы, мяса и рыбы: биточков, котлет, бифштексов, гамбургеров, сосисок (в том числе в вакуумной упаковке), кондитерских изделий, а также различных гарниров и готовых вторых блюд. Толщина замораживаемых изделий может составлять до 80 мм, а длина и ширина до 200 х 150 мм. Масса одного изделия (порции) может достигать 1 кг., а время замораживания 2,5 часов.

  Возможно вас заинтересуют следующие статьи: способы охлаждения мяса, а также способы охлаждения рыбы.

  Шоковая заморозка с помощью спирального оборудования

  Спиральные скороморозильное оборудование предназначено для шоковой заморозки порционных блюд из мяса, рыбы, плодов, овощей, а также полуфабрикатов в панировке. При проектировании скороморозильных аппаратов используются шокфростеры (воздухоохладители с большой поверхностью теплообмена, увеличенным расстоянием между ламелями для предотвращения зашубливания льдом и большой скоростью воздухообмена) фирмы GUENTNER (Германия) серии GFN.

  

  В качестве компрессорно-конденсаторной установки как правило используются поршневые или винтовые компрессоры с воздушными конденсаторами серии LH фирмы Bitzer (Германия). На более мощные установки шоковой заморозки устанавливаются централи(холодильные агрегаты состоящие из двух и более поршневых или винтовых холодильных компрессоров) с воздушными конденсаторами фирмы GUENTNER (Германия) серии GVV(вертикальные), GVH(горизонтальные) , GVW( V-образные).

  Заключение

  В нынешних реалиях бизнеса, связанного с продуктами питания, технология шоковой заморозки занимает важнейшее место. С каждым годом все больше предприятий начинают познавать: как работает шоковая заморозка, и включать данную технологию в свое производство, благодаря чему, происходит безусловная оптимизация и рост прибыли. Шоковая заморозка еще долго будет играть одну из лидирующих ролей в сфере холодильно-пищевой промышленности.

  Похожие записи:

  • 

    Что такое супер фриз в холодильнике

  • 

    Что такое супер фрост в морозильной камере

  • 

    Что такое супер фрост в холодильнике

  • 

    Что такое суперзаморозка в морозильной камере

  • 

    Что такое супер кул в холодильнике

  • 

    Что такое супер фрост в холодильнике позис